蒸鱼是一道非常健康、美味的菜肴，选用什么鱼种类可以根据个人口味和当地的鱼类资源来选择。以下是几种适合蒸鱼的鱼类：
黄花鱼：黄花鱼肉质细嫩，肉质鲜美，适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
石斑鱼：石斑鱼肉质细腻，肉质鲜美，适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，肉质鲜美，适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
鲳鱼：鲳鱼肉质细嫩，肉质鲜美，适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，肉质鲜美，适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
总的来说，选择新鲜、肉质细嫩、肉质鲜美的鱼类都可以作为蒸鱼的食材。在购买时，可以选择当地的新鲜鱼类或者到有信誉的鱼市场购买。
蒸鱼买什么鱼好吃 扩展
清蒸鱼可以选择的种类非常多，个人认为还是石斑鱼清蒸好吃。
石斑鱼的品种有很多，常见的比如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等，在市场能常见的还有一种淡水石斑鱼，这种鱼比较便宜，和鲈鱼相当。其肉质非常鲜美，而且小刺并不多，总体来说肉质比鲈鱼更结实，更好吃一点。
蒸鱼买什么鱼好吃 扩展
我个人觉得，用鲈鱼做清蒸鱼比较好吃，因为鲈鱼的肉质细腻又鲜嫩，而且刺还少，此较适合，小孩子吃正好，营养也丰富，首先把鱼清理干净，然后用盐腌制一下，放进锅中蒸熟，最后放上葱花，香菜段，再淋上鱼豉油就可以了，又鲜叉滑，十分美味。
